jueves, 25 de octubre de 2012

GRANADA Y SU COSTA TROPICAL

En Granada la diversidad se encuentra a cada paso, desde su vega que nos brinda productos excelentes como las habas y cebolletas, a su costa tropical que nos ofrece mangos y chirimoyas de excelente calidad, a su alta montaña que nos ofrece infinidad de hiervas autóctonas que aromatizan y llenan de sabor autentico nuestros platos. 




Hay muchas y variadas recetas para elaborar productos como el mango, en chutney, en ensalada, en mermelada,al natural, salteado como guarnición para carnes como los ibéricos, el pato, y demás carnes grasas, o de acompañamiento para quesos, especialmente con el queso de cabra de la zona, queda genial, pero si hablamos de la chirimoya, no se nos vienen a la cabeza tantas recetas, solemos tomarla cruda, y hasta ahora solo la he conocido cocinada en salsas para carnes rojas, así que me paré a preguntar entre las personas mayores de la zona, descubrí una receta elaborada, a base de chirimoya tan rica como su nombre.

Dulce de chirimoya

Ingredientes:

1 litro de Leche entera
200 gr de Azúcar
Unas gotas de Zumo de limón
300 gr de Chirimoya
60 gr Maicena
galletas Maria
Una nuez de Mantequilla
30 gr de Nueces





Elaboración:

Tritura las galletas y las nueces y mezclala con la mantequilla reblandecida a temperatura ambiente, haz una masa, estirala en un molde y reserva.
Pon el azúcar con unas gotas de agua y el zumo de limón, pon a fuego medio hasta que caramelice, agrega la leche, separando una taza donde diluirás  previamente la maicena, agrega la carne de la chirimoya, y cuando este hirviendo agrega la leche restante con la maicena, remueve con una pala hasta que espese, cuando haya espesado pasa en caliente por un colador de agujeros grandes, para quitar las pepitas, pon esta crema encima de la base de galletas y deja enfriar, cuando este frío  agrega un poco de canela con azúcar por encima y a comer, Mmmmm riquisimo

martes, 23 de octubre de 2012

Macrobiótica, la panacea de las dietas

En estos días he oído hablar mucho de la macrobiotica, aunque no soy una entendida,por lo que me he podido informar,este tipo de alimentación es una aplicación biológica y fisiológica del principio del Yin y el Yang, según el cual toda cosa está equilibrada por estas dos fuerzas respetando, en cada caso, una proporción determinada.

Fue traída a europa desde Japón a partir de los años treinta por George Ohsawa aunque esta filosofía o estilo de vida data desde hace cinco mil años.


Para juzgar estas dietas, actualmente de gran notoriedad y difusión, se necesita una objetividad absoluta que intente establecer lo que hay en ellas de positivo y lo que, a la luz de la ciencia, exista de criticable, ya que como todo producto del pensamiento humano, pueden contener afirmaciones y conclusiones discutibles.

 Un aspecto  positivo de la dieta macrobiótica son sus principios básicos:

-Comer tan sólo cuando se tiene hambre y sólo la cantidad necesaria 
-Tomar alimentos provenientes del medio en el que se vive y de temporada 
-Evitar tomar demasiadas cosas extremadamente Yin con el fin de favorecer la fortificación del sistema nervioso autónomo (que se considera que constituye la base de un sistema inmunitario eficaz).
-Tomar alimentos lo menos manipulados posible ,integrales, sin abonos ni productos químicos, etc.,
-Masticar concienzudamente cada bocado 
Gandhi dijo que "se deben masticar las bebidas y se deben beber los alimentos" y discernir en cada caso por qué se come ¿para crecer? ¿Por placer? ¿Para curarse? ¿Para evolucionar espiritualmente?

El aspecto negativo que he podido contemplar es su piramide alimenticia:


Una alimentación donde apenas se consuman lácteos,carnes, pescados ni huevos, o se consuman como mucho 3 veces al mes,para mi es como una alimentación semivegetariana,donde las carencias de proteínas te pueden suponer un problema, a una persona adulta, ya ni decir en los niños.


 Aunque muchas personas opinen con razón de que las semillas de girasol, contienen más calcio que la leche, o que las algas contienen más minerales que los mariscos, y que la soja contiene proteínas,no estoy muy segura de que las proteínas vegetales puedan ser sustituibles por las animales.

Además los alimentos normalmente utilizados en macrobiotica, como son los cereales integrales como el centeno, el mijo, la quinoa, trigo sarraceno,el arroz integral,los vegetales, las legumbres como las lentejas rojas,y la soja , las algas como la wakame, kombu, hiziki, agar, etc.. la mayoría de estos alimentos, no son producidos en España,el mijo cereal de la india, la quinoa que es muy cultivada en los andes,y las algas la mayoría de japón,a menudo forman parte de esta dieta,  así que para consumirlos, debemos importarlos, rompiendo así el segundo principio básico de esta dieta.

Tras mirar recetas de Macrobiotica he descubierto que casi ninguna contiene carnes, es normal y muy aconsejable que esta dieta sea la más utilizada en japón e incluso países de oriente donde su cultura, tradición, climatología , necesidades nutricionales debido a su altitud,y a veces religión les haga formar parte de ello, pero para personas de occidente, con otro clima,necesidades nutricionales, productos,y cultura, no lo veo del todo recomendable.


Si alguien decide hacerla deberá de comenzar paso a paso con unas dietas que van en progresión para ir eliminando alimentos que tomas cotidianamente poco a poco. 

Pasar de la cocina normal, demasiada rica y mas bien pesada, a la cocina macrobiótica, natural, sencilla y aparentemente mas severa, significa un cambio importante y seria un error tomarlo a la ligera.
Acercarse a la cocina macrobiótica significa, ante todo, comprenderla, conocer sus principios y sus reglas y saber que quiere decir. Esto representa por nuestra parte un cambio interno diferente respecto a la comida.



 Opto por una forma de alimentarme donde utilizando los principios básicos de macrobiotica,siga consumiendo los alimentos cultivados por mi gente, una especie de fusión macrobiotica mediterranea, donde utilice los principios básicos de la macrobiotica pero con los productos del mediterráneo. Esta es mi dieta perfecta.






La dieta mediterránea tan promocionada, es una dieta genial a no ser porque desde hace unos años parece que todo vale en esta dieta,como se puede comer de todo, hamburguesas, pastas y pizzas se han convertido en dieta mediterranea,para muchos jóvenes y a diario para miles de personas que no tienen tiempo para hacer un buen potaje.

La dieta mediterránea de mi abuela era muy distinta de la de mi madre, y la de mi hermano bastante distinta a la de mi madre, así que nos hemos globalizado convirtiéndolo en el todo vale, y no es así, porque donde antiguamente se comían potajes,y ollas tres veces por semana, y ensalada con la comida a diario, se ha pasado a comer fritos más de tres veces por semana, y ensalada cuando tienen salsa. 

Es una pena, porque hemos convertido la inserción de la mujer a la vida laboral en un filón para  multinacionales que venden a nuestros hijos comida prefabricadas llenas de E, sulfitos, conservantes, colorantes, y químicos , sin poder controlarlos,hemos sustituido el tiempo que le dedicamos a nuestra alimentación que en definitiva es nuestra salud por el bienestar o una vida más cómoda llena de cosas materiales.   
  



jueves, 18 de octubre de 2012


LA PIEDRA





El distraído tropezó con ella.

El violento la utilizó como proyectil.

El emprendedor construyó con ella.

El campesino cansado la utilizó como asiento.

Para los niños fue un juguete.

Drummond la poetizó.

David la utilizó para matar a Goliat.

Y Miguel Ángel le sacó la más bella escultura.

En todos los casos, la diferencia NO estuvo en la piedra
sino en el hombre.

No existe “piedra” en tu camino
que no puedas aprovechar para tu propio crecimiento.

Y… ¿qué harás tú con las piedras que encuentres en el camino?




http://periodicobuenasnoticias.blogspot.com.es/  

domingo, 14 de octubre de 2012

LAS ALMENDRAS DE NUESTRA TIERRA

Caen las primeras hojas de los árboles, el otoño  parece por fin intalarse en nuestras vidas, como cada año, saca la ropa de invierno y guarda la de verano, los pijamas de manga larga, y las sábanas calentitas y aterciopeladas, desde mi ventana se empiezan a ver los picos de sierra nevada blancos, y las almendras por los suelos,esta noche, sopita calentita , la que lo cura todo y te hece soñar como un bebe.

SOPA DE ALMENDRAS

Ingredientes:
2 rebanadas de pan
80 gr de almendras
100 gr de jamón picado
1 tomate maduro
1 cebolla mediana
4 dientes de ajo
1 huevo
Aceite de oliva virgen extra


Elaboración:
En una sartén se fríen los trozos de pan en cuadraditos, reservándose. En el mismo aceite se doran los ajos y las almendras, majándose todo en un mortero hasta lograr una pasta. Se quita aceite de la sartén y se hace un sofrito con el tomate y la cebolla muy picados. Cuando está el sofrito hecho, añadir el jamón en taquitos muy pequeños y se saltea. En una olla con agua se echa el sofrito y el majado del mortero y dejar hervir hasta que ligue todo. Dar toque de sal y añadir el pan frito con el huevo cocido picado por encima.

viernes, 28 de septiembre de 2012

JAN PISARIK,La Alegría en la Pintura

JAN PISARIK


Este fin de semana, he tenido la suerte de conocer el trabajo de Jan Pisarik.
Yo no soy una entendida en pintura,  ni en bellas artes, no entiendo de estilos, ni de tendencias, solo entiendo de lo que me gusta y no me gusta, no conozco las técnicas idóneas, que le llevan a una persona llegar a ser  un Dalí o un Picasso, pero lo que sí sé es que sus ilustraciones me transmiten alegría, calidez, y armonía, los colores que utiliza y la composición de su dibujos alegra un mundo lleno de crisis, me consigue transmitir  sensaciones que a todo el mundo nos gustaría que formase parte de nuestras vidas.Disfrutad, ahi os dejo una muestra de su arte.
melon
  Jan Pisarik vive y trabaja en Praga, Madrid y Barcelona. Dedica su tiempo a la pintura, ilustraciones, gráficos y diseño. También colabora con editoriales y sus dibujos se aprecian también en periódicos y revistas establecidos. Recientemente ha realizado algunas exposiciones individuales y ha participado en algún grupo de exposiciones en Francia, Austria, Brasil, República Checa, España, Turquía, Italia y Bélgica. 

 

mushrooms





Y uno de mis favoritos OWL, quien no se enamoraría de estos buhos, si te has quedado con ganas de más en la página www.janpisarik.com  encontrareis muchas cosas más.entra y descubrelo.









domingo, 16 de septiembre de 2012


NUCLEARES NO GRACIAS
Enhorabuena a las personas que luchan por conseguir energias limpias y renovables en España, me ha llegado recientemente la noticia del cierre de la central nuclear de garoña en burgos.
Pese a lo que puedan pensar algunas personas de que su cierre producirá más desempleados en un país en el que su tasa de desempleo rozan los cinco millones, debemos de decir que la central de garoña hace años que esta en deshuso. 
Una plataforma o central nuclear es una instalación que tiene como misión principal generar energía eléctrica  mediante la combustión nuclear. Cada central nuclear dispone de uno o más reactores donde se controla una reacción en cadena. El núcleo del reactor se ubica dentro de una vasija cilíndrica cubierta de acero inoxidable, en este se obtiene el calor generado por la combustión de uranio o plutonio. El vapor producido durante este ciclo hace mover la turbina del reactor y genera la energía eléctrica.


 Para controlar las altas temperaturas que se alcanzan en este dispositivo durante todo el proceso, es necesario un sistema de refrigeración externo que inyecta refrigerante en el interior de la vasija y enfría el vapor  producido.
Lo más peligroso de éstas además de la radiación y las terribles consecuencias de una posible fuga,son los residuos que esta genera.

Estos residuos son tratados dependiendo del grado de su actividad, se consideran residuos de media actividad los generados por radionucleidos liberados en el proceso de fisión en cantidades pequeñas, muy inferiores a las consideradas peligrosas para la seguridad y la protección de las personas.

 
El cabril ,Cordoba

Estos subproductos son tratados para separar los elementos radiactivos que contienen y los residuos resultantes se solidifican dentro de bidones de acero utilizando cemento, alquitrán o resinas.Por lo que se refiere a los residuos de baja actividad radiactiva (ropas y herramientas que se utilizan en la “zona controlada” de la instalación) se prensan y se mezclan con hormigón de manera que formen un bloque sólido, y son también introducidos en bidones de acero,y son transportados a una central de almacenamiento de residuos radiactivos.

El combustible gastado que se extrae del reactor forman los residuos de alta actividad y se almacena temporalmente en una piscina de agua situada dentro de la central y construida de hormigón con paredes de acero inoxidable, creando así una barrera a las radiaciones sin peligro de escape.


piscina de garoña

En un informe realizado por Greenpeace sobre la seguridad en la central nuclear de garoña en burgos,se detallan las gravísimas deficiencias sobre la energía de respaldo, muchos reactores son incapaces de soportar un terremoto o una inundación (al igual que en Fukushima), y que la protección contra la radiación es totalmente inadecuado en las piscinas de combustible gastado (al igual que en Fukushima). Los planes de evacuación en caso de un desastre nuclear no han sido ni considerados.


Garoña...¡No gracias!... Este es el mensaje que debemos entender de lo que han hecho las empresas eléctricas propietarias de la central nuclear, iberdrola y endesa, al renunciar a solicitar la ampliación de su vida útil que el Gobierno les había concedido.

El Gobierno eliminó la obligación de cerrar la central en 2013 y dio de plazo hasta ayer a las empresas propietarias para solicitar la ampliación de la vida de la central, pero las empresas han visto que no les salen las cuentas y han renunciado a ese derecho que tan generosamente el Gobierno les había concedido. Menudo chasco para un gobierno que se creía que la nuclear era el chollo del siglo.


www.greenpeace.org/espana/es/


Nos decían que la energía nuclear era segura, pero tras Fukushima dejó de serlo definitivamente. Que era limpia, siempre y cuando ignoráramos que los residuos nucleares se producen y no desparecen, y que era barata. Pero Endesa e Iberdrola han confirmado que harían falta más contraprestaciones económicas de las muchas que el Gobierno les ha dado, como para que les sea rentable seguir produciendo electricidad con una instalación que ya está amortizada. ¿Qué más pruebas queremos del fracaso económico de la energía nuclear? Ni con el gobierno más pro-nuclear, que les da todas las facilidades, su energía resulta rentable.
Una vez más se demuestra que la apuesta por las energías renovables son nuestro unico futuro viable para perdurar como especie,la energía nuclear, los combustibles fosiles, , las energías limpias como la eólica o la solar, dan rendimiento sin deterioro ni peligros de destruir todo lo que ha construido la naturaleza.
     

* El pasado es historia, el futuro es un misterio, pero el hoy es un regalo, por eso se le llama presente.

viernes, 31 de agosto de 2012

ABRAZAR UN ARBOL



ABRAZAR UN ÁRBOL RE-EQUILIBRA NUESTRAS ENERGÍAS

Los árboles nos proporcionan de TODO…Transforma el Co2 ,nos proporcionan alimento…madera…etc., pero también nos proporciona algo que de lo que no todo el mundo es conocedor….Energía Limpia




El 50% de la población vive en ciudades debido  a esto y al sistema  de vida actual…Las ciudades son grandes focos de CONTAMINACIÓN…y eso es algo que no creo que se le escape a nadie…Contaminación: Ambiental, Acústica, Lumínica, Electromagnética

La suma de todo esto más el ritmo trepidante de la ciudad, provocan  estrés en nuestro organismo…un desequilibrio que de no ser recalibrado puede degenerar en enfermedades de distinta índole.
Se calcula que entre el 10% y el 15% de la población del primer mundo sufre intoxicación por metales y tiene alguna de las enfermedades o síntomas que ello provoca.

Pues bien…La naturaleza, las plantas, los ríos, las montañas…RE-EQUILIBRAN nuestro cuerpo contrarrestando el bombardeo de “energías sucias “o contaminantes, sustituyéndola  por una energía limpia…es la mejor terapia que puedes hacer para no seguir contaminándote con fármacos que se acumulan en tu organismo.


La NATURALEZA es el hábitat natural del ser humano,  no son las ciudades sino el campo, el medio donde ha evolucionado el hombre durante siglos. La globalización, el actual sistema capitalista y la idea del falso bienestar nos han llevado durante años a abandonar nuestro hábitat natural, por una falsa sensación de confort que ha hecho que el hombre (como especie), se deteriore física y mentalmente.


Ya hecho un urbanita solo queda  luchar por tener en nuestras ciudades energías más limpias y mentalizarnos de que lo importante es la evolución positiva, esta evolución no es más que la que nos permite vivir en el planeta de una forma sostenible, sin degenerar a la tierra,respetándola y creando ciclos como los de la naturaleza.

Al igual que una hoja se cae, y se descompone y sirve de abono y que un árbol crea semillas que el viento transporta y se crea otro árbol. Al igual que el agua cae de las nubes, llega a los ríos y se evapora con el sol creando otras nubes, el ser humano ha de ser capaz de crear métodos de vida donde no  se destruya, sino simplemente se transforme.


Mientras tanto, al menos, deberíamos de tratar de en nuestros días de descanso  escaparnos al campo, es la mejor manera de poder aguantar toda la semana en la ciudad.





ABRAZA A UN ÁRBOL


Se dice que antiguamente, algunos de nuestros antepasados, buscaban un árbol en un paisaje solitario, para abrazarse, inconscientemente para descargar todos los problemas y angustias que soportaban; también para descargar ciertas dolencias o enfermedades y poder renovarse de energía nueva.
En esos momentos la persona no pensaba que el árbol fuera un ser inerte, sino que podía sentir la vida y la fuerza del árbol, y la energía benéfica que irradiaba de él.


Cada vez más naturópatas y médicos alternativos recomiendan la terapia de abrazar un árbol.

Cuando la persona se abraza al árbol entra en una comunión más directa con la Naturaleza. Mediante las raíces del árbol nos conectamos con la tierra, y mediante las ramas del árbol nos conectamos con el Cielo.

Somos seres eléctricos, como pilas alcalinas; al abrazar el árbol, en términos eléctricos, hacemos “masa” con tierra, a través de las raíces del árbol, descargando toda la mala energía que nos envuelve; y el árbol a su vez nos recarga de energía limpia y renovada.

Si fotografiamos un árbol con una cámara kirlian, esos artefactos que se usan para ver el aura, observaremos que el árbol, y la planta, tienen un aura de energía vital, al igual que los seres humanos. Esa energía del árbol es invisible a nuestros ojos, pero con la técnica kirlian por ejemplo, se visualiza y se confirma. Pues el árbol es un ser que está vivo y que respira.


Es bueno también hacer descansar un rato nuestra espalda contra el árbol, para que la renovación de energía afecte también a la espina dorsal y a nuestro sistema nervioso central.
El árbol siente el sol, siente la noche, siente la lluvia, siente el viento, siente el calor y el frío, y siente a los pájaros que se cobijan bajo sus ramas. ¿Cómo no nos va a sentir a nosotros?…



El árbol se encuentra emitiendo energía permanentemente, de la cual podemos beneficiarnos.
Las palmas de las manos son unos receptores naturales magníficos de energía.

Para tocar el árbol, la técnica más correcta y sencilla es la de seguir con nuestras manos los dibujos y rugosidades de la corteza del árbol, en el sentido que se presentan.

Nosotros no vamos a afectar negativamente al árbol, ni el árbol va a enfermar por nuestra causa, ya que como he dicho anteriormente, el árbol hace masa y descarga todas las malas energías acumuladas en tierra.

Así que no te sientas ridículo, ni te de vergüenza, la naturaleza y todo lo que la compone, son seres vivos, aunque no puedan hablarnos y como tal tienen energía, así que benefíciate de ella. Te sentirás bien y aprenderás a quererla. 



www.planetagea.com

martes, 28 de agosto de 2012


DISFRUTANDO DE LOS PRODUCTOS DE TEMPORADA.


Es tiempo de moras, frambuesas y arándanos, acaba de pasar la temporada de cerezas, pero aún quedan frutos silvestres de los que disfrutar, además de su exquisito sabor y colorido, las frutas o frutos rojos se ha descubierto recientemente que son muy útiles para combatir la pérdida de memoria.


La pérdida de memoria asociada a la edad forma parte del proceso normal de envejecimiento. Esta pérdida puede afectar a la capacidad para almacenar recuerdos, la facilidad para acceder a ellos o la rapidez en el procesamiento de la información. Aunque puede empezar a partir de los 50 años de edad, se observa sobre todo en personas de más de 65 años. Pero es posible combatirla de una forma natural.

Científicos de la Universidad de Tufts (EEUU) aseguran que incluir una o dos raciones de frutos rojos (como fresas, arándanos o moras) en nuestra dieta diaria protege la estructura neuronal del cerebro de la acción de los radicales libres y retrasa la pérdida de memoria asociada al envejecimiento.

Por otra parte, parece que beber jugo de arándanos a parte de mejorar la memoria, permite que unas células del cerebro que son capaces de limpiar las toxinas y que con el paso de los años, disminuyen su actividad, permanezcan más activas. Según el organismo de salud estadounidense Food and Drug Administration el arándano es un alimento libre de grasas y sodio. Además, no contiene colesterol y es rico en fibras, vitaminas A, C, E y Selenio.

URL: http://www.larevistaintegral.com/?p=8077



Los frutos rojos son excelentes para cualquier elaboración culinaria, gracias a ese sabor ácido y dulce a la vez se prestan a ser utilizados tanto en ensaladas como en salsas para carnes o en postres,además de ser un fantástico acompañamiento decorativo en cualquier plato puesto que gracias a ellos nuestras decoraciones siempre se ven más lucidas por la viveza de sus colores.

Hoy os voy a dar una receta muy refrescante a la vez que sana,y deliciosa


HELADO CASERO DE YOGUR CON FRUTAS ROJAS 


INGREDIENTES

Para el helado:
6 Yemas
1 Litro de Nata
4 Yogur
250 gr Azúcar

100 gr Frutas Rojas
100 gr Azúcar
Unas gotas de zumo de limón

Frutas Rojas Frescas



Elaboración del helado:

Monta la nata (semi) sin llegar a montarla del todo.
Mezcla el azúcar con las yemas y bátelas hasta que estén espumosas, agrega poco a poco el yogur,después mezcla  todo con la nata semi montada dando movimientos envolventes.mete en el congelador.

Elaboración de la salsa:

Pon en una olla pequeña el azúcar ,las frutas y unas gotas de zumo de limón.
Deja hervir unos minutos a fuego lento, tritura todo en caliente, pasa por un colador y deja enfriar.

Postre:

Pon una cucharada de salsa de frutas rojas en un plato, coloca encima una bola de helado del que has preparado previamente, y colocale las frutas frescas al rededor, Mmmm verás que delicia.













miércoles, 22 de agosto de 2012

LOS CAHORROS UN LUGAR PARA COMPARTIR

El rio Monachil  nace en las cumbres de Sierra Nevada,baja por las rocas moldeandolas a su paso,el encañonamiento de este rio, hace posible que disfrutemos de este paraje único.Y como no quiero que te pierdas nada, te voy a dar todas las indicaciones para que disfrutes de esta ruta sin miedo a perderte.


 Partimos de la localidad de Monachil y a 500 m dirección El Purche sale un carril a la derecha con un cartel que nos indica el inicio de la ruta hacia Los Cahorros, 100 m más arriba se encuentra la Era de los Portachuelos, acondicionada como aparcamiento, muy próximo a la venta El Puntarrón. Este primer tramo discurre por un carril, entre cortijos y huertas de olivos, cerezos y membrillos. Cruzamos un riachuelo y siguiendo por la acequia llegamos a una zona de olivos, donde ascendemos por una senda de suelo terroso grisáceo hasta un pequeño collado, donde se localizan las eras de Los Renegrales. Desde aquí se divisa la mejor perspectiva de los cahorros, así como el encañonamiento del río y la verticalidad de sus paredes, que han convertido a este lugar en uno de las escuelas de escalada más populares de Andalucía en general de Granada en particular.


Aquí nos adentramos en el Parque Natural, cuya senda nos lleva al famoso puente colgante que siempre se suele escoger como imagen más emblemática de esta preciosa ruta. El puente colgante de tablillas mide unos 63 m de longitud y fue construidos con cuerdas gruesas a principios de siglo XX, a mediados de los 70 se remodeló con una estructura más segura que es la actual y junto con la cascada que cae a sus pies es uno de los principales atractivos del recorrido.



Este recorrido combina paisaje de montaña con los desfiladeros, conocidos como los Cahorros de Monachil, cascadas y puentes colgantes que vamos a travesando de vez en cuando. Antes de cruzar el puente colgante nos encontramos con un cartel donde podemos leer ciertas recomendaciones a la hora de practicar senderismo cuidando del entorno, que nunca está de más recordar. Proseguimos por el desfiladero a través del mismo cauce del río, o bien sobre el pequeño muro que se construyó para encauzarlo, y atravesamos un túnel excavado por el río, conocido como la cueva de las Palomas, la cueva se suele atravesar caminando sobre el muro pero a veces el espacio para pasar entre el borde del muro y la pared junto a la que caminamos se estrecha tanto y va quedando tan baja, que en ocasiones hay que pasar agachados para no partirse los cuernos, de hecho, se han instalado unas anillas en las paredes para poder sujetarse, haciendo más llevadero nuestro paso por este curioso tramo.

Al final del desfiladero el barranco se abre divisando enfrente el tajo del Contadero y más adelante el cerro de los Poyos de Monachil. El pequeño puente colgante nos indica el punto más alejado de la ruta, límite inferior del Parque Nacional. A los pies de la caseta hay un manantial donde poder refrescarse. Y cruzándolo a la izquierda, según el sentido de nuestra marcha aguas arriba se llega a la Estación Eléctrica de la Vega, desde donde tenemos la opción de regresar sobre nuestros pasos o bien por la vereda de Los Álamos de Monachil, que discurre por el margen derecho del río, pero unos 100-150 m más alto que el sendero que llevamos a la ida, ofreciéndonos una nueva perspectiva.
Animaos a venid y disfrutadlo.

Si teneis alguna duda poneos en contacto en mi correo lasraicesdelaencina@gmail.com y os la resolveré en la medida de lo posible, o si prefieres no perderte nada desde el hotel te hacemos una ruta guiada.Saludos y seguid descubriendo naturaleza


jueves, 9 de agosto de 2012

SÉ VERDE ANTES DE QUE TODO SE VUELVA GRIS


La contaminación ha llegado a todos los rincones del planeta y el ser humano es el principal responsable.


Amenaza nuestros ríos y lagos, nuestro aire, tierra y océanos, y en última instancia, a nosotros mismos y nuestro futuro.

Algunos datos son la mejor radiografía de la situación actual y exigen una reflexión detenida:

- en nuestra sangre hay más de 300 sustancias químicas sintéticas que no tenían nuestros abuelos;
- la contaminación atmosférica provoca al año 16.000 muertes prematuras en España;
- en las zonas más contaminadas aumentan los casos de mortalidad por cáncer;
- al año se vierten al agua en España más de 4,6 millones de toneladas de contaminantes;
- en la Bahía de Algeciras se encuentra la mayor contaminación crónica por hidrocarburos de España;
- España tiene el estuario más contaminado del mundo por metales pesados, el del Río Tinto en Huelva;
- en España sólo se recupera el 13,1% de los residuos. El 86,9% va a vertederos y a incineradoras.


Las emisiones mundiales totales deben volver a los niveles actuales para 2020. Para lograrlo, los países industrializados como EEUU, Comunidad Europea y Australia deben reducir sus emisiones de gases de efecto invernadero al menos un 30% por debajo de los niveles de 1990.


Los países en vías de desarrollo, como China e India, deben estabilizar sus emisiones de CO2 para 2025 y comenzar a reducirlas a partir de 2030, a la vez que crean un suministro energético asequible y seguro y, algo importante, manteniendo un desarrollo económico constante.

El calentamiento global amenaza con extinguir a la mitad de las especies del planeta, a la cuarta parte enel año 2050
Todos desde nuestras casas y trabajos debemos de aportar nuestro granito de arena, para reducir las emisiones de CO2, además de apoyar a fundaciones y ONGs las cuales trabajan para aportar soluciones que permitan esta transición del sistema energético  con especial atención a los sectores eléctrico y de transporte, apoyando las energías renovables y la eficiencia y en constante atención para evitar que se interpongan falsas soluciones, siendo las más preocupantes la nuclear (cuyo abandono es además urgente dada su elevada peligrosidad), y la captura y almacenamiento de carbono.

Para conseguirlo es imprescindible contar con acuerdos que obliguen a la reducción de emisiones y poner en marcha una revolución energética que sustituya los combustibles fósiles y la energía nuclear.

 Si se actúa de forma conjunta, gobiernos, industria y poblaciones de todo el mundo, podremos mantener el aumento de la temperatura por debajo de 2ºC

 http://www.youtube.com/watch?v=6Zh1wkz75fo&hlutrirnos

http://www.greenpeace.org/espana/es/Trabajamos-en/frenar-el-cambio-climatico/

miércoles, 8 de agosto de 2012


ESCUCHA A TU CUERPO, EN VERANO ES MAS SABIO QUE NUNCA

Hace calor, mucha calor, la tierra nos da deliciosas frutas y hortalizas cargadas de agua, el melón, la sandia, el tomate, el pepino, la zanahoria, cargadas de agua y de vitaminas imprescindibles para combatir la deshidratación debido a las elevadas temperaturas que sufrimos en Andalucía. El mar nos regala abundancia de sardinas, bonitos, jureles y otros pescados azules que están en época de bonanza, además de gambas, langostinos, langosta, buey e mar y centollos para quien se los pueda permitir.



Por eso en estas fechas tu cuerpo te pide ensaladas, gazpachos, cositas ligeras a la plancha o la brasa, convirtiendo a la barbacoa en la reina de todas las reuniones, pero ojo, no nos debemos de pasar con los choricilllos ni la pancetilla, que parecen no faltar en nuestras parrillas.


Para estos días te proponemos un menú ideal :

                                    Ensalada

Pipirrana Hortelana:

Tomate, Zanahoria, Pepino, Apio, Manzana, Hierbabuena, Perejil, todo picado en daditos pequeños, y aliñado con  zumo de limón , aceite de oliva virgen extra y sal.


A la brasa

Después continuaremos con un espeto de sardinas que para quien no los conozca son sardinas a la brasa ensartadas de manera magistral en una caña natural.

La sardina, alimento fácil de digerir y bajo en calorías, es rica en proteínas de gran calidad, ya que contiene todos los aminoácidos esenciales. Es también uno de los pescados más ricos en vitaminas A, D, E y varias del tipo B. Aporta también yodo, zinc, hierro, magnesio, calcio y fósforo.

·  Aumentan los niveles de colesterol bueno o HDL, reduciendo los niveles de colesterol malo (LDL) y de triglicéridos.
·  Dificultan la formación de placas en el interior de los vasos sanguíneos, fluidificando la sangre y reduciendo la tensión arterial.
·  A partir de los ácidos grasos omega 3, el organismo produce unas moléculas  llamadas prostaglandinas. Son compuestos químicos que impiden que se produzcan una serie de sustancias inflamatorias que al parecer están relacionadas con la aparición de la artritis reumatoide.
Sin embargo, las sardinas son ricas en purina, por lo que no deben ser consumidas por quienes tienen altos niveles de ácido úrico o gota.

y para tener un buen final...

Postre

Granizado de Sandia:

Limpiamos la sandía de cáscara y  pepitas. Troceamos la pulpa de la sandía y la echamos en el vaso de la batidora.
Añadimos  azúcar al gusto dependiendo lo dulce que esté la fruta, zumo de medio limón, y unas hojas de hierbabuena, si se desea que salga de un color rojo más intenso agregar unas gotas de granadina, y cubitos de hielo. Batimos  todo y servir .Es mejor consumirlo de inmediato antes de que la fruta pierda sus vitaminas.